水芹菜和芹菜的区别（水芹菜和芹菜有什么区别）
3705百科网分享 水芹和芹菜在外形上比较相似，但它们的差异在生长环境、食用方法以及食用效果等方面。
1. 生长环境不同：水芹通常是水生或沼泽植物，喜欢阴湿的环境生长，对水质和土壤环境的适应能力强，容易在流水或湖泊旁边生长。而芹菜则是一种柑橘科蔬菜，通常需要在土地上种植，需要良好的排水及肥沃土壤。
2. 食用方法不同：水芹可以用于烹调的部位为其嫩叶和嫩茎，通常烫或煮食后做成凉拌、炒菜等佳肴。而芹菜则包括根、茎、叶都可以食用，茎可以切丝、去筋煮食；叶可以做汤、炒菜、包饺、做卷等多种做法。
3. 药用效果不同：水芹含有丰富的维生素B1、C和铁、钙等矿物质，可以消除疲劳、活血化瘀、利尿降压；而芹菜则比较适合减肥，有利尿消肿、润肠通便、清除体内废物等效果。
总之，虽然水芹和芹菜外形相似，但它们在环境、食用方法以及药用效果等方面都有着明显的不同，需要根据个人偏好来选择食用。
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